Notes de dégustation de l’Absinthe Libertine 72 par Marc Thuillier

La Libertine 72 est l’une des absinthes traditionnelles les plus fortes du marché, mais aussi l’une des plus populaires de part sa richesse mais aussi sa simplicité, ce qui en fait une absinthe idéale pour les novices ainsi que les amateurs éclairés. Marc Thuillier, amateur très éclairé, nous livre ses impressions :

 

Couleur : un doré pale aux reflets verts.

Nez avant eau : très agréable, légèrement « vintage », caramélisé dans un sens, avec un anis assez puissant.

Trouble : franc et laiteux, les parois du verre montre une bonne grosse dose d’anéthol.

Nez après eau : toujours aussi agréable, mais une certaine fraicheur ressort désormais au nez, avec des senteurs de plantes fleuries.

Goût : très crémeux. Cette Libertine est effectivement chargée en anis, anis vert et anis étoilé, ce qui explique son trouble laiteux. Ca prend la bouche directement, sans préavis. Ensuite la note caramélisée, ou plutôt de réglisse, sentie avant l’ajout d’eau ressort et apporte un côté gourmand et chaleureux. Viennent à la finale des saveurs de plantes diverses et variées dont une grande absinthe timide mais qui sait se faire connaître.

Final en bouche : le palais est bien évidemment empli d’anis, mais la note de réglisse agréable enrobe le tout. Une petite pincée d’amertume bienvenue termine le spectacle.

Conclusion : une absinthe puissante et en même temps pas débordante de complexité car c’est son anis et sa réglisse qui prime avant tout en bouche. De mon point de vue, je trouve cette coquine libertine plutôt séduisante 😉

Comment apprécier pleinement l’Absinthe Libertine 72 :

A déguster sans sucre au départ. Tassée pour les amateurs d’anis, un peu plus diluée pour les autres.

Achetez l’Absinthe Libertine 72

 

70cl

39€

 

 

 

 

 

20cl

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