Notes de dégustation de l’Absinthe Vit Opal de Marc Thuillier

Absinthe Vit OpalL’absinthe Vit Opal est une absinthe blanche distillée en Suède. Distillée avec de la grande absinthe sauvage, elle offre un goût unique et rare qui a été perfectionné avec brio par la distillerie Svensk.

 

 

 

Nez avant eau : notes fraîches, fleuries et hautement parfumées de grande absinthe, fenouil et anis.

Trouble : se forme rapidement et très joliment. L’absinthe devient très vite laiteuse et les rebords du verre huileux.

Verre d'absinthe Vit Opal

Nez après eau : une forte note mentholée de grande absinthe sauvage prend désormais le dessus.

Goût : très crémeuse et très rafraîchissante à la fois. La grande absinthe prend bien le dessus et se la joue maîtresse.

Finale en bouche : le palais reste sur des notes mentholées de grande absinthe avec un fond d’anis, de fenouil et de printemps !

Conclusion : une blanche quelque peu éloignée des bleues suisses classiques mais pas si éloignée de quelques clandestines que j’ai goûté au Val de Travers. Elle montre en quelque sorte sa provenance nordique en affichant un côté sauvage. Elle est crémeuse comme une absinthe d’hiver mais en même temps rafraîchissante comme une absinthe de printemps.

L’absinthe Vit Opal est exclusivement disponible sur Absinthes.com, cliquez ici

En savoir plus sur Grön Opal

Bouteille d'absinthe Grön OpalL’absinthe Grön Opal est la verte de la série suédoise Opal. Elle est également distillée à partir d’absinthe sauvage avec un goût et un bouquet tout aussi unique. Lire les notes de dégustation de Marc Thuillier sur l’absinthe Grön Opal ici.

Prix : 49 €

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