Notre week-end aux Absinthiades 2016

Chaque année, durant le mois d’Octobre, viennent des passionnés, commerçants, historiens, auteurs de livres ainsi que des distillateurs du monde entier pour les Absinthiades à Pontarlier en France.

Arrivée à Pontarlier.
L’équipe d’absinthes.com est déjà venu plusieurs fois à Pontarlier.

Les années passent et les Absinthiades sont une expérience très spéciale pour nous. Cela ne concerne pas seulement la dégustation de nouvelles absinthes, mais beaucoup plus, en effet c’est aussi l’occasion de revoir d’anciens amis du monde entier pour partager notre passion, l’absinthe.

Les dernières années, nous avions fait un rapport en détail de chaque journée, mais cette année nous voulions le faire différemment. Nous avons choisi de vous présenter de belles photos (merci à Andrew, toujours assidu pour cette tache) et nous tenons à mettre en évidence quelques moments forts de ces Absinthiades.

Quelques antiquités en vente aux Absinthiades.
Quelques antiquités en vente aux Absinthiades.

Le week-end en un bref résumé : nous avons dégusté beaucoup d’absinthes, revu des vieux amis, rencontré de nouvelles personnes et mangé une délicieuse fondue au fromage. Nous avons également admiré quelques antiquités, découvert de nouvelles absinthes (quelques produits de Martin Zufanek et d’une distillerie allemande) et découvert la dernière absinthe du distillateur Guy, que nous vous avons spécialement rapporté. En ce qui concerne les autres nouveautés, soyez patient, nous vous en dirons plus !

Un rendez-vous avec des amis du monde entier 

Nous ne rencontrons malheureusement nos amis du monde de l’absinthe que 2 fois par an : à la Fête de l’Absinthe à Boveresse et aux Absinthiades de Pontarlier. Certains viennent même des Etats-Unis, du Japon, de la Suède, de la Finlande et d’autres pays afin d’y participer.

Parmi eux se trouve Scott Mac Donald, auteur du livre : „les Absinthes Antiques – une collection de la Belle Epoque, qui vient spécialement chaque année des Etats-Unis. Cette année, il a voyagé avec un ami qui a également une grande passion pour l’absinthe, Hector Peña.

Mikael Norell et Tomas Runquist étaient également présents. Ils produisent les absinthes Grön Opal et Vit Opal à la distillerie Svensk Absint en Suède. Marie-Claude Delahaye, auteur de nombreux ouvrages sur l’absinthe, comme par exemple l’Absinthe – Son Histoire“, était également présente comme à son habitude, à un stand où il était possible d’acheter ses livres. Benoît Noël avait son stand juste à côté, dans lequel il a présenté ses livres dontNouvelles Confidences sur l’Absinthe.

Marie Claude Delahaye présente à son stand.
Marie Claude Delahaye présente à son stand.

Un grand merci cette année à Marc Thuillier, qui comme toujours, nous a organisé un excellent programme. Au cours de la cérémonie d’ouverture le vendredi soir, lui a été remis le titre d’Ambassadeur de l’absinthe. 10 autres personnes ont également reçu ce titre dont Benoît Noël et Dominique Rousselet (manager et distillateur d’Emile Pernot).

Benoît Noël récompensé par un titre d'Ambassadeur de l'absinthe.
Benoît Noël récompensé par un titre d’Ambassadeur de l’absinthe.

Au théâtre Bernard Blier ont été présentés des objets historiques de la distillerie Emile Pernot. Par ailleurs, la distillerie a également exposée une ancienne voiture, qui était utilisée pour livraison d’anisés dans les années 1920.

Visite des distilleries Emile Pernot et Pierre Guy

Le samedi après-midi, nous sommes allés à la distillerie Guy pour déguster leur nouvelle absinthe, spécialement développée pour les 16ème Absinthiades, en collaboration avec les Amis du Musée de Pontarlier. L’absinthe Magie Verte a été stockée pendant 1 an en fût de chêne et est produite seulement en petite quantité. Évidemment, nous avons pu vous ramener quelques bouteilles.

Pierre Guy remplissant des verres d'absinthe Magie Verte avec de l'eau.
Pierre Guy en pleine préparation de verres d’absinthe Magie Verte.

Outre la distillerie Pierre Guy, la distillerie Emile Pernot a également ouvert ses portes ce week-end là. Les visiteurs pouvaient eux-mêmes préparer un cocktail pour ensuite le goûter.

Distillerie Emile Pernot
Lors de la visite de la distillerie d’Emile Pernot, nous avons pu découvrir une imposante fontaine à absinthe.

L’une des meilleures fondues au fromage dans le restaurant La Petite Echelle

Samedi soir, nous nous sommes rendus à La Petite Echelle, un restaurant au cœur du Jura, se situant à quelques mètres de la frontière Suisse. Là se trouve une des meilleures fondues au fromage que nous avons eu l’occasion de goûter.

Comme il n’y a pas d’électricité à La Petite Echelle, nous avons pu apprécier cette fondue au fromage à la lueur des chandelles et profiter de cette atmosphère chaleureuse.

La Petite Echelle.
La Petite Echelle.

Avant que nous puissions nous consacrer pleinement à la fondue, il y eut d’abord une série de dégustation de plusieurs absinthes. La table était heureusement assez grande pour toutes les accueillir.

Martin Zufanek profita de l’occasion pour nous présenter sa toute dernière absinthe, la Justifiée & Ancienne, que vous pourrez bientôt découvrir sur notre site. Nous pouvons néanmoins déjà vous révéler que Martin compte en faire le successeur de l’absinthe L’Ancienne.

Photo de groupe à La Petite Echelle.
Photo de groupe avec tous les participants, à La Petite Echelle.

Il y eut également une nouvelle absinthe allemande, dont nous vous en dirons plus très bientôt.

Les résultats des Absinthiades 2016

Nous ne voudrions certainement pas vous priver des résultats des dégustations données par les 3 jurys (professionnel, populaire et VIP).

Resultats des Absinthiades 2016
Résultats des Absinthiades 2016.

Cette année, la nouvelle absinthe de Patrick Grand, l’Absinthe Grand s’est distinguée en remportant les deux catégories et a été récompensée par une médaille d’or. Dans la catégorie des absinthes vertes, elle fut suivie de près par La Pontissalienne et l’Opaline. La 3ème place revient à une toute nouvelle absinthe verte de Marguet-Champreux.

Concernant les absinthes blanches, ce fut La Maison Fontaine Blanche qui a remporté la médaille d’or. Suivent ensuite la Blanche Bourgeois (une autre nouvelle absinthe) ainsi que la Sans-Frontières de Aymonier.

Les absinthes participant à la compétition.
Les différentes absinthes présentes pour la compétition.

Un total de 21 absinthes ont participés cette année (5 de moins qu’aux Absinthiades de 2015).

 

Vous trouverez plus de photos de notre week-end aux Absinthiades sur notre page Facebook Absinthes.com.

Nous nous réjouissons déjà des Absinthiades 2017 ! Si il vous vient l’envie de venir à l’un des événements sur l’absinthe (Absinthiades ou Fête de l’Absinthe), ou si vous avez des questions, nous nous ferons un plaisir d’y répondre !

 

A bientôt,

L’équipe d‘absinthes.com

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