Les 6 grandes catégories de cuillères à absinthe

Cuillère à absintheDans les articles « De 50 à 2150 mm : tour d’horizon des cuillères à absinthe » et dans « Les origines des cuillères à absinthe » nous avions déjà évoqué les origines des cuillères à absinthe, la manière de les utiliser, les familles auxquelles elles appartiennent ainsi que quelques chiffres clés, mais nous n’avions pas parlé des différents types de cuillères.

Dans le livre de David Nathan-Maister « The Absinthe Encyclopedia » et sur le site « Musée Virtuel de l’Absinthe », les cuillères à absinthe sont présentées en 6 catégories.

 

Dégustation d'absinthe
La cuillère à absinthe est souvent l’élément clé lors du rituel de dégustation de l’absinthe.

La cuillère à absinthe reste l’accessoire incontournable et emblématique du rituel de l’absinthe de la Belle Époque.

Si on analyse de plus près les cuillères qui étaient utilisées pour poser le morceau de sucre, on en dénombre 6, et à cela, on peut ajouter la cuillère Toulouse-Lautrec qui a fait l’objet de nombreux débats parmi les collectionneurs. Était-ce la cuillère de l’artiste ? A t-elle été conçue par le peintre lui-même ? Porte-elle vraiment son monogramme ? Le doute persiste…

Ici, vous trouverez un petit aperçu des 6 catégories principales de cuillères. Nous passerons sur la septième qui reste encore pour nous un grand mystère.

1. Les cuillères à trous

Les cuillères à trous sont les cuillères les plus répandues pour le rituel de l’absinthe, elles sont incontournables. Il existe un nombre considérable de modèles tous aussi uniques les uns que les autres.

Modèles de cuillères perforées
Cette catégorie de cuillère à absinthe est incontestablement celle qui propose le plus grand nombre de design différent.

 2. Les Grilles

Les Grilles sont plutôt originaires de Suisse. Elles sont aussi appelées « Les Rondes ».
Comme leur nom l’indique, ces cuillères à absinthe sont dotées d’une grille centrale – très souvent ronde – sur laquelle repose le morceau de sucre. Parmi ces grilles on en retrouve en forme de fleur ou même de Coquille St Jacques.

Objets anciens pour la dégustation d'absinthe
Lorsque l’on recherche des objets anciens autour du thème de l’absinthe on retrouve toujours tout prèt un ensemble de cuillère à absinthe standard.

3. Les cuillères longues

Les cuillères longues étaient relativement rares. Au centre du manche de la cuillère se trouve un petit support perforé pour déposer le sucre. Certains des plus grands verres type « Est » peuvent seulement être utilisés avec ce type de cuillère.

Cuillère à absinthe longue "coeur"
L’exemple même d’une cuillère longue. Au centre de son manche on peut voir l’espace perforé où le sucre à absinthe est déposé. Cette cuillère à absinthe est appelée « Coeur ».

4. Les Tours Eiffel

Les cuillères « Tours Eiffel » ont été fabriquées spécialement pour l’inauguration de la Tour Eiffel lors de l’Exposition Universelle en 1889. De nombreuses cuillères ont malheureusement fait l’objet de contrefaçon et il s’avère très difficile de différencier les vraies des fausses.

Vous vous demandez peut-être alors, comment faire pour les différencier ?

Ancienne cuillère à absinthe Tour Eiffel
Une reproduction d’une ancienne cuillère à absinthe Tour Eiffel.

Hélas, seuls les experts peuvent le faire, vous pouvez d’ailleurs contacter Marc Thuillier à ce sujet, il gère notre site d’antiquités sur l’absinthe Absinthe Originals et il a l’oeil.

5. Les Feuilles d’Absinthe

Les Feuilles d’Absinthe font partie des plus belles cuillères à absinthe. La pelle est composée de magnifiques feuilles d’absinthe entrelacées.

Cuillère à absinthe feuille
Un magnifique exemple d’une cuillère à absinthe en forme de feuille d’absinthe. Ce modèle est appelé « Feuille II ».

6. Les cuillères de Poilus

Le nom « Poilus » fait référence au soldats de la première guerre mondiale. Ces cuillères à absinthe étaient fabriquées dans les tranchées, pour palier à l’ennui. Elles étaient généralement faites à partir de matériaux de récupération, tel l’aluminium ou le laiton provenant des obus. L’artisanat de tranchée était très répandu, beaucoup d’objets divers et variés étaient conçus afin de rapporter des souvenirs à la famille.

Cuillère à absinthe de Poilus
Une cuillère « Poilu ». Une cuillère à absinthe fait-main fabriquée par les soldats français pendant la première guerre mondiale.

Une alternative à la cuillère à absinthe était le « brouille-absinthe », aussi appelé « brouilleur à absinthe ». Il a la particularité de s’emboiter sur le dessus du verre. Ils pouvaient être en verre ou en métal.

Brouille absinthe
Notre brouille-absinthe à balancier.

 

En espérant que ce petit chapitre sur les variétés de cuillères à absinthe vous a plu, vous pouvez maintenant les découvrir dans notre rubrique « cuillère à absinthe » ou «cuillère à absinthe en argent véritable ».

Sources :

Livre de Marie-Claude Delahaye « L’ABSINTHE – Son Histoire ».

Livre de Marie-Claude Delhaye « L’Absinthe – Les Cuillères ».

Le Musée de l’Absinthe à Auvers-sur-Oise : « Réponse à des questions fréquentes à propos des cuillères à absinthe ».

Livre de David Nathan-Maister : « The Absinthe Encyclopedia ».

Le Musée Virtuel de l’Absinthe.

2 réponses à “Les 6 grandes catégories de cuillères à absinthe

  1. Avant de citer le livre de David Nathan-Maister comme référence sur les cuillères à absinthe, il serait plus correct de citer le mien « L’Absinthe-Les cuillères » de 2001 qui est celui qui a proposé une classification complète des cuillères.
    Dans votre « classification » un peu fantaisiste, faire une catégorie « cuillères à trous » fait sourire, le principe même de toutes les cuillères à absinthe étant justement d’avoir des trous !
    Marie-Claude Delahaye

  2. Bonjour Marie-Claude,

    merci pour votre commentaire. Nous allons modifier l’article.

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