Baisse du tarif de l’Absinthe Blanche Neige !

par Miriam Wolf

Chers amis absintheurs,

Nous sommes heureux de vous annoncer que nous pouvons désormais vous offrir une réduction permanente sur notre absinthe Blanche Neige ! Le prix de la bouteille est en effet passé de 60€ à 49€, soit une réduction de 11€. Depuis que nous avons lancé cette absinthe en 2014, nous avons réussi à faire des économies sur la production, la jolie bouteille sérigraphiée, et l’expédition.

Top vente

Absinthe Blanche Neige - 50cl

Suisse / 53°
(26 Avis)

La Blanche Neige, une authentique bleue du Val-de-Travers, une exclusivité d'Abs...

Blanche Neige a obtenue la médaille d'or au concours de dégustation des Absinthiades 2014. L'absinthe Blanche Neige est une absinthe délicate et raffinée, entre tradition et modernité, obten ...

 98 €/Litre  49 €
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Blanche Neige – une absinthe Suisse véritablement unique

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Le Blanche Neige est une Bleue distillée par Gaudentia Persoz dans le Val-de-Travers, en Suisse. Gaudentia, une distillatrice de grand talent, a réussi à rapidement s’imposer comme une actrice incontournable du Val de Travers grâce à ses absinthes de très grande qualité.

La Blanche Neige est distillée selon une recette traditionnelle et selon des méthodes artisanales. Ce qui rend cette absinthe unique est l’ajout d’un ingrédient rare et précieux, le Génépi. C’est une plante assez rare que l’on ne trouve qu’en haute montagne à l’état sauvage, et notamment dans les Alpes, à la proximité de la frontière suisse. En outre, la recette de la Blanche Neige est unique de part sa richesse en plantes aromatiques, ce qui est assez atypique pour une absinthe blanche.

La Blanche Neige a gagné la médaille d’or dans la catégorie des blanches aux Absinthiades 2014.

Blanche Neige – Notes de dégustation de Marc Thuillier

Dénicheur de spiritueux anciens et rares, connaisseur et quoi qu’il en soit un ami, Marc Thuillier est l’une des autorités mondiales en matière d’absinthe. Il écrit régulièrement des notes de dégustation d’absinthes pour Absinthes.com, et bien évidemment, il en a aussi écrit pour notre Blanche Neige.

Couleur : transparente avec un léger reflet doré.

Trouble : à la Suisse, assez rapide.

Nez : une Bleue aux notes prononcées de grande absinthe et de fenouil avec un emballage délicatement frais et alpin.

Goût : une absinthe ronde et fraîche à la fois. La rondeur et le mordant du duo fenouil/anis alliés à la force d’une grande absinthe bien en avant mais secondée par les notes alpines du génépi, plus présentes en bouche qu’au nez. Le fond du palais est légèrement mentholé pour aller de pair avec la fraîcheur du génépi.

Final : une fraîche matinée de printemps dans les Alpes s’impose au palais une fois le piquant de l’anis vert et la rondeur du fenouil dissipés.

Conclusion: cette absinthe a quelque chose de plus que les autres Bleues n’ont pas. On retrouve pourtant toutes les caractéristiques des absinthes suisses : un fenouil gourmand et sucré, une grande absinthe légèrement mentholée et fleurie, et un anis vert mordant et fruité. Mais un invité surprise vient faire son show en seconde partie de soirée : un montagnard à forte personnalité qui en déroutera plus d’un…

Comment déguster l’Absinthe Blanche Neige

Goûter la en premier sans sucre, avec une eau aussi glacée que possible. De plus, la Blanche Neige est assez sensible au surplus d’eau, donc attention lorsque vous la troublez, goûtez la de temps en temps pour vous assurer que vous avez atteint le ratio idéal absinthe/eau.

La Blanche Neige dans le cocktail RUZCALI !

ruzcali_cocktail_dr_sours

L’une de nos recettes préférées de l’année dernière est le RUZCALI – créée par Manuel Weißkopf, PDG de Dr. Sours Bitters. Nous avions organisé une dégustation de bitters avec lui, et il nous avait régalé avec de brillants cocktails à base de Mescal, de Blanche Neige et de ses propres bitters.

 

 

  • – 30 ml MZCL
  • – 30 ml de Rubus gin (en raison de son goût fruité)
  • – 15 ml de sirop d’agave
  • – 1 cuillère à cocktail d’absinthe (Manuel a utilisé l’absinthe Blanche Neige pour sa douceur et sa fraicheur. Cette absinthe est moins complexe que les absinthes vertes)
  • – 20 ml de jus de citron vert
  • – 3 gouttes de bitter Dr. Sours #2 – Cafe de Olla & Dr. Sours #17 Aromex

 

Combinez tous les ingrédients dans un grand verre à cocktail, ajoutez des glaçons et agitez doucement pendant 30 secondes pour refroidir votre cocktail. Versez le tout dans un verre à cocktail frais sans glaçons. Servir avec des écorces d’orange.

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