La première fête de l’absinthe allemande à Fribourg

first_german_absinthe_festivalCela fait des années que nous partageons avec vous nos différents périples, que ce soit pour la Fête de l’absinthe en Suisse dans le Val-de-Travers, ou pour les Absinthiades de Pontarlier. En tant que membres de cette super communauté d’absintheurs, il est très important pour nous de se retrouver tous ensemble au moins une ou deux fois par an pour partager les dernières infos, ou tout simplement pour le plaisir de se revoir. C’est toujours une grande joie de discuter avec d’autres passionnés d’absinthe ainsi que de rester en contact avec les distillateurs. Sur le plan personnel, tout cela est très important pour nous.
Dans ce genre d’évènement, on se retrouve tous autour d’un repas, de quelques verres, on rit et on discute encore et encore, toute la journée et toute la nuit. Et puis une fois le weekend passé, on retourne tous bien tristement dans nos pays respectifs, que ce soit en Allemagne, en Suède, en Australie, en Belgique, en République Tchèque ou encore aux USA.Mais pourquoi uniquement des rencontres en Suisse ou en France ? Nous avons pensé qu’il était temps d’organiser la première fête de l’absinthe allemande et d’y faire venir des distillateurs du monde entier !

Notre communauté d’absintheurs réunis à Friburg

L’idée d’organiser une fête de l’absinthe en Allemagne nous est venue après l’ouverture de notre boutique de Fribourg-en-Brisgau fin 2016. La boutique nous donnait d’un seul coup une connexion plus étroite avec les amateurs d’absinthe, mais aussi avec des personnes qui, soit ne connaissaient pas vraiment l’absinthe, soit avaient des idées préconçues dessus. Nous nous sommes d’ailleurs rendus compte qu’il y avait plus de travail d’éducation à faire en Allemagne qu’en France ou en Suisse. Et étant donné que notre très jolie ville de Fribourg se trouve justement près des frontières française et suisse, nous avons pensé que ce serait le lieu idéal pour faire venir des absintheurs et des distillateurs de tous horizons. Nous avons donc franchi la pas et lancé les invitations auprès des producteurs, des propriétaires de boutiques (physiques ou en ligne), des distributeurs, et surtout, auprès des amateurs et amis de notre communauté d’absintheurs.

Et c’est comme ça que le 28 avril nous lancions notre fête de l’absinthe avec 14 exposants venus montrer leurs trésors.

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Chaque exposant avait son propre stand qu’il pouvait décorer à sa guise afin de mettre en valeur ses produits. Les visiteurs pouvaient déguster des absinthes, en acheter, mais aussi et surtout ils avaient le privilège de rencontrer et de discuter avec les distillateurs eux-mêmes. Ces derniers étaient d’ailleurs ravis de répondre à chaque question sur la production d’absinthe, son histoire, ainsi que sur sa propre distillerie.

Le stand de l’Absinthe Bourgeois

Dégustations d’absinthes, antiquités, séminaires, et plus encore

Notre idée pour cet évènement était d’y apporter autant d’informations que possible sur l’absinthe pour les néophytes. Comme dit précédemment, il existe un gros fossé en Allemagne au niveau des connaissances sur l’absinthe, c’était donc l’occasion idéale de faire venir des experts en la matière et de leur demander de faire une présentation ou un séminaire sur le sujet de leur choix en relation avec l’absinthe.

Par chance, cette idée fut très bien accueillie par de nombreux exposants et nous avons pu programmer une journée complète de séminaires que les visiteurs pouvaient rejoindre gratuitement. Il y a eu des présentations sur l’histoire de l’absinthe, sur l’absinthe et la thuyone, sur les distilleries, sur les distillateurs clandestins de l’époque, et même un séminaire en anglais par Jessica Graves de Violet Crown Spirits au Texas, USA.

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Jessicsa de Violet Crown Spirits présentant sa distillerie texane

Nous avons même réussi à terminer pile à temps la toute première absinthe Fribourgeoise en collaboration avec le viticulteur Andreas Dilger !

Andrew White d’Absinthes.com et Andreas Dilger montrant l’absinthe de Fribourg

Les exposés ont commencé avec Hermann Plöckl, fondateur et propriétaire de la toute première boutique d’absinthe en Allemagne, “Absinth Depot” à Berlin, qui nous a raconté l’histoire de l’absinthe en Allemagne.

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Hermann Plöckl d’Absinth Depot Berlin sur l’histoire de l’absinthe en Allemagne

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Patrick Roussel, grand collectionneur français d’antiquités sur l’absinthe, était présent aussi avec des antiquités à vendre comme ces cuillères à absinthe d’époque

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Alain Aurregio de la distillerie Peureux (avant Lemercier). Vous connaissez peut être son absinthe la plus connue, l’Abisinthe Amer 72.

2ème fête de l’absinthe de Fribourg – RETENEZ BIEN LA DATE

Parce que nous avons passé un super moment, et parce que les invités ont l’air d’avoir beaucoup aimé, nous avons déjà planifié la prochaine fête de l’absinthe allemande pour le 27 avril 2019 – Notez bien cette date sur votre calendrier !

Les exposants de la première fête de l’absinthe de Fribourg

Nous profitons de l’occasion pour encore une fois remercier très chaleureusement tous les exposants qui ont fait que cet évènement s’est concrétisé, pour avoir fait parti d’une première expérimentation qui aurait pu être un échec et qui à la finale a été un succès, et aussi pour tout ce qu’ils ont partagé avec tous les visiteurs et qui fait que ce weekend a lui aussi été mémorable pour notre communauté d’absintheurs ! En espérant vous revoir tous l’année prochaine !

Dans l’ordre alphabétique :

A

Absinth Depot Berlin & Absinthe Berlinoise (Allemagne)

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Aixsinthe & Absinthe Vivide (Allemagne)

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Aymonier & La Semilla Absinthe (France)

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B

Bovet (Suisse)

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Bourgeois (France)

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C

Combier (France)

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Corvus (Allemagne)

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D

Devoille, Paul (France)

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Dilger, Andreas (Allemagne)

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P

Lemercier/Peureux (France)


Persoz, Gaudentia (Suisse)

R

Roussel, Patrick – Antiquités sur l’absinthe (France)

V

Vert Destillerie (Allemagne)


Violet Crown Spirits (USA)

Vous distillez votre propre absinthe ? Vous êtes revendeur ou êtes impliqué dans l’absinthe ? Nous aimerions vous avoir avec nous l’an prochain ! Enregistrez-vous en tant qu’exposant pour la fête de l’absinthe de Fribourg 2019 en nous écrivant un email à info@spirituosenapotheke.de. Nous allons planifier encore plus de séminaires et dans plusieurs langues pour l’an prochain, donc faites nous savoir si ça vous ferait plaisir de faire une petite présentation aussi. Et à très vite on espère !

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