L’absinthe La Rebelle est une absinthe bio, distillée avec du Marc du Jura par la distillerie Aymonier.
Marc Thuillier nous livre ses impressions :
Fontaines à
Absinthe
Et servir une absinthe devient source d'émerveillement.
Découvrez-les
L’absinthe La Rebelle est une absinthe bio, distillée avec du Marc du Jura par la distillerie Aymonier.
Marc Thuillier nous livre ses impressions :
L’absinthe Vieux Pontarlier est un classique de la distillerie Emile Pernot de Pontarlier. Il y a trois ans de ça, Dominique Rousselet, le directeur de la distillerie, a décidé de réserver une partie de la distillation pour la mettre à vieillir en fût de chêne. 3 ans après, la voici enfin mise en bouteille et prête à être consommée, ce qu’ a immédiatement fait Marc Thuillier. Voici ses notes de dégustation :
L’absinthe Gustave est désormais disponible dans une version encore plus raffinée et crémeuse ! Cette version de la Gustave a terminé son vieillissement en fût de chêne.
Voyons ce que Marc Thuillier pense de cette absinthe verte Française:
La Libertine 72 est l’une des absinthes traditionnelles les plus fortes du marché, mais aussi l’une des plus populaires de part sa richesse mais aussi sa simplicité, ce qui en fait une absinthe idéale pour les novices ainsi que les amateurs éclairés. Marc Thuillier, amateur très éclairé, nous livre ses impressions :
(more…)
L’Enigma Blanche est une absinthe moelleuse et riche qui nous vient de la distillerie Paul Devoille en France, bien que sa recette historique nous vienne de Suisse. Son taux d’alcool de 74% ne la rend pas pour autant difficile à boire, et d’ailleurs voyez ce que l’expert Marc Thuillier pense de cette absinthe.
Alfred, le directeur d’Absinthes.com s’est rendu à Pontarlier pour la Fête de l’Absinthe française, à ne pas confondre donc avec celle de Boveresse en Suisse. Mise à part les dégustations d’absinthes locales, l’attraction principale est une randonnée de 14km dans la montagne. Cette fête se passe uniquement une fois tous les deux ans.
(more…)
Avec ses 45 % de teneur en alcool, l‘absinthe François Guy est l’une des absinthes au taux d’alcool les plus faibles. Avec son goût doux et équilibré, cette absinthe est à la fois parfaite pour les débutants comme pour les absintheurs expérimentés.
Depuis déjà 1890, la distillerie Guy à Pontarlier fabrique des absinthes de qualité supérieure. En plus de l’absinthe, l’entreprise familiale fabrique aussi des apéritifs à base d’anis, des liqueurs et des eaux-de-vie.
Aujourd’hui, nous souhaiterions vous présenter la distillerie La Semilla – Aymonier. Elle est gérée par madame et monsieur Aymonier, Mayra et François, qui produisent des absinthes 100 % bio.
La plupart des plantes utilisées dans la fabrication de leurs absinthes sont cultivées sur place.
L’absinthe La Perchée
est une absinthe blanche française puissante. Pour la distillation, les Aymonier utilisent des plantes cueillies à la main en haute altitude, en grande partie cultivées par la distillerie elle-même. Toutes les absinthes de cette distillerie sont certifiées bio. On compte au total 4 absinthes bio produites par la distillerie Aymonier.
Pouvez-vous imaginer un nom plus approprié pour un cocktail à base d’absinthe que « la fée verte » ?
