absinthe suisse

Notes de dégustation de l’absinthe Septante 7 par Marc Thuillier

L’absinthe Septante 7 de la distillerie La Valote Bovet est comme son nom l’indique à 77°, ce qui en fait l’absinthe la plus forte du Val-de-Travers. Mais est-ce du coup une absinthe déséquilibrée et bien trop forte sachant que la norme dans le Val-de-Travers tourne autour de 50-55° ? Et bien non ! Et les notes de dégustation ci-dessous le prouve.

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Notes de dégustation de l’absinthe Bovet le Chat par Miriam

Par Miriam

L’absinthe Bovet Le Chat est produite dans une petite distillerie familiale du Val-de-Travers et on peut la qualifier de Bleue classique et typique de cette région. Étant donné que j’ai un faible pour les absinthes produites dans le Val-de-Travers (elles sont ma kryptonite), j’ai pensé qu’il serait opportun de vous donner mon avis sur celle-ci !

 

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Absinthe en fête 2018 – Suisse

absinthe_en_fete_2018« On prend les mêmes et on recommence » pourrait être la phrase qui résume parfaitement notre voyage annuel dans la magnifique région du Val-de-Travers, au milieu des montagnes jurassiennes suisses. Nous avons partagé nos souvenirs et nos photos de la « Fête de l’Absinthe » avec vous chaque année depuis 10 ans (il nous semble que c’était en 2008 que nous avons participé pour la première fois à ce rassemblement des amoureux de l’absinthe). Mais cette année a été différente et curieuse. Cette année, tout avait changé…
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Notes de dégustation de l’Absinthe Butterfly par Marc Thuillier

L’absinthe Butterfly est inspirée d’une absinthe américaine du même nom produite dans les années 1900. Un absintheur passionné originaire de Boston, là même où cette absinthe est née, s’est adressé au talentueux distillateur Claude-Alain Bugnon pour la faire renaître de ses cendres. La Butterfly est plutôt atypique de ce qui se fait d’habitude chez Claude-Alain, donc voyons voir ce Marc Thuillier en pense…

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Notes de dégustation de l’Absinthe La Valdetra Verte par Miriam

Gaudentia persozL’absinthe La Valdetra Verte est en quelque sorte un produit rare car il n’existe pas beaucoup d’absinthes vertes en Suisse. La Valdetra Verte n’est pas uniquement un joli jeu de mot (elle est distillée dans le Val-de-Travers), c’est aussi une absinthe de première qualité produite par l’une des rares femmes distillatrices au monde, Gaudentia Persoz.

Son absinthe verte est réputée pour sa douceur suave et son fenouil très agréable. Voyons voir !
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Notes de dégustation de l’Absinthe Angélique Verte Suisse par Marc Thuillier

absinthe_angelique_verte_suisseL’Angélique est la grande sœur « verte » de la Clandestine de Claude-Alain Bugnon (68° contre 53°). Produite à la distillerie Artemisia dans le Val-de-Travers, sa recette comprend 12 plantes différentes, avec bien évidemment, comme son nom l’indique, de l’angélique.

Elle est soi disant rebelle et sauvage, voyons voir ce que Marc Thuillier pense de cette verte :

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Notes de dégustation de l’Absinthe Esmeralda par Marc Thuillier

L’absinthe Esmeralda est l’une des rares absinthes vertes produites dans le Val-de-Travers, territoire des fameuses Bleues. Elle est distillée par Philippe Martin à Boveresse avec une touche d’ingrédients secrets. C’est par ailleurs la seule et unique verte qu’il produit parmi sa large gamme de bleues. Voyons ce que Marc Thuillier pense de cette absinthe verte Suisse : (more…)

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La distillerie d’absinthe La Valote Martin

distillerie la valote martinLa distillerie de Philippe Martin se situe pile dans le berceau de l’absinthe, à Boveresse, dans le splendide Val-de-Travers, au milieu des montagnes jurassiennes suisses. Cette petite entreprise familiale se trouve dans une grande et historique maison du village, « La Maison des Chats ». C’est dans ce joli lieu que Philippe Martin distille sa dizaine d’absinthes différentes.

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Notes de Dégustation de l’Absinthe La Clandestine de Marc Thuillier

artemisia_bugnon_absinth_val_de_traversLa Clandestine. Cette absinthe est probablement l’une des plus connues du monde. Est-ce en raison de son originale bouteille bleue, ou de son sympathique distillateur toujours en blouse bleue, avec son chapeau de paysan et son cigare ? Ou bien du fait que Claude-Alain Bugnon ait distillé son absinthe secrètement bien avant la levée de son interdiction ? Peut-être est-ce tout simplement pour son goût incomparable. L’expert Marc Thuillier a goûté La Clandestine pour Absinthes.com.

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