absinthe verte

Notes de dégustation de l’absinthe Valdetra Verte par Marc Thuillier

La Valdetra Verte est distillée par Gaudentia Persoz à Couvet dans le Val-de-Travers. Il existe encore très peu de vertes dans cette région suisse et le chemin a été long pour en arriver là. En effet, on ne distillait que des blanches clandestinement avant la légalisation de l’absinthe en suisse en 2005, ça nécessitait tout simplement moins de plantes et moins de temps que pour une verte. Les premières vertes apparues dans le Val-de-Travers n’étaient pas toutes agréables à boire. Voyons voir ensemble si c’est le cas désormais.

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Notes de dégustation de l’Absinthe La Valdetra Verte par Miriam

Gaudentia persozL’absinthe La Valdetra Verte est en quelque sorte un produit rare car il n’existe pas beaucoup d’absinthes vertes en Suisse. La Valdetra Verte n’est pas uniquement un joli jeu de mot (elle est distillée dans le Val-de-Travers), c’est aussi une absinthe de première qualité produite par l’une des rares femmes distillatrices au monde, Gaudentia Persoz.

Son absinthe verte est réputée pour sa douceur suave et son fenouil très agréable. Voyons voir !
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Notes de dégustation de Stefanie : François Guy

Avec ses 45 % de teneur en alcool, l‘absinthe François Guy est l’une des absinthes au taux d’alcool les plus faibles. Avec son goût doux et équilibré, cette absinthe est à la fois parfaite pour les débutants comme pour les absintheurs expérimentés.

Depuis déjà 1890, la distillerie Guy à Pontarlier fabrique des absinthes de qualité supérieure. En plus de l’absinthe, l’entreprise familiale fabrique aussi des apéritifs à base d’anis, des liqueurs et des eaux-de-vie.

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Nous vous présentons : la distillerie Svensk Absint

Dans une petite ville en Suède, 2 absinthes d’excellente qualité sont produites : la Grön Opal et la Vit Opal. La distillerie qui en est à l’origine n’est autre que Svensk Absint, une petite distillerie, portant sur une fabrication traditionnelle d’absinthes de haute qualité et de grande valeur. L’histoire de la distillerie, et de ces deux absinthes remarquables vous sont présentés aujourd’hui.

 

L’histoire et le développement de la distillerie

Les deux amis Mikael Norell et Tomas Runnquist ont décidé, en 2009, de créer une distillerie.

Après avoir surmonté un grand nombre d’obstacles administratifs, mené une série de distillations et de test, les résultats de leur travail acharné ont pu être admirés en mai 2014 : les absinthes Grön Opal et Vit Opal.

Les deux amis Mikael Norell et Tomas Runnquist ont décidé, en 2009, de créer une distillerie.
Mikael Norell et Tomas Runnquist
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