cuillère à absinthe

Les 6 grandes catégories de cuillères à absinthe

Cuillère à absintheDans les articles « De 50 à 2150 mm : tour d’horizon des cuillères à absinthe » et dans « Les origines des cuillères à absinthe » nous avions déjà évoqué les origines des cuillères à absinthe, la manière de les utiliser, les familles auxquelles elles appartiennent ainsi que quelques chiffres clés, mais nous n’avions pas parlé des différents types de cuillères.

Dans le livre de David Nathan-Maister « The Absinthe Encyclopedia » et sur le site « Musée Virtuel de l’Absinthe », les cuillères à absinthe sont présentées en 6 catégories.

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Interview exclusive avec l’orfèvre Kirk Burkett

Kirk Burket est joaillier depuis 1975 et a été formé par un des maîtres de la Maison Fabergé, établissement reconnu mondialement pour l’extrême finesse de leurs bijoux ainsi que la création des œufs impériaux pour les Tsars Russes. Il a ensuite continué à perfectionner son art jusqu’à la maîtrise parfaite de toutes les techniques permettant de transformer une matière brute en œuvre artistique. Il existe peu d’orfèvres avec de tels talents, capables de réaliser seuls toutes les différentes étapes nécessaire à la création d’un bijou.

Kirk BurkettKirk a passé quelques années sur la route, allant de joaillerie en joaillerie pour gagner un peu d‘argent afin de continuer son périple. Il fût alors étonné par le nombre de personnes se disant « bijoutiers » et qui n’étaient en fait que de simple vendeurs, uniquement à même de réparer des pièces simples ou de sertir des pierres précieuses, pour les plus doués. Il travaille aujourd’hui dans son propre studio aux États Unis dans l’état de Virginie. (more…)

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Nos cuillères à absinthe préférées

absinthe spoons Our favourite Absinthe spoons Comme nous vous l’avons probablement déjà dit, presque tous les vendredis soir, après le travail, nous faisons une petite dégustation afin que chacun ait la possibilité de découvrir de nouvelles absinthes et d’élargir sa connaissance des différents goûts et saveurs qui existent. La semaine dernière, nous avons été un peu surpris de voir un de nos stagiaire, Stefano, se servir d’une cuillère à absinthe.

La plupart d’entre nous n’utilisent pas de sucre (personne en fait, exception faite des fois où nous voulons voir la différence qu’apporte le sucre aux saveurs de certaines absinthes). Ainsi, il est plutôt inhabituel de voir quelqu’un utiliser une cuillère à absinthe et cela nous a amené à parler des différentes formes existantes et des préférences de chacun.

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Les origines des cuillères à absinthe

J’ai pensé que vous trouveriez intéressant de lire un petit chapitre sur ce que les buveurs d’absinthe du 19ème siècle utilisaient comme ustensile avant l’arrivée des cuillères percées connues de tous, mais aussi pourquoi et quand ces cuillères dédiées au rituel de l’absinthe sont apparues dans le paysage des bistrots de La Belle Époque.

L’apéritif absinthe était déjà consommé depuis des décennies lorsque les cuillères à absinthe percées sont arrivées vers 1875-1880. Qu’utilisaient les absintheurs de 1840 ou 1850 dans ce cas ?
La réponse apparait clairement dans ce dessin humoristique tiré du livre de Marie-Claude Delahaye « L’Absinthe – Ses dessinateurs de presse »:

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De 50 à 2150 mm: tour d’horizon des cuillères à absinthe

Aaaah la cuillère à absinthe… accessoire à la fois magiques et indispensables pour tout absintheur qui se respecte.

On me demande régulièrement à quoi elles servent, et je dois dire qu’il est compréhensible que l’on s’interroge sur leur utilité. Après tout, pourquoi y avoir fait des trous? Pas évident pour boire son sirop… Même si la réponse est sous doute claire pour la plupart d’entre vous, je préfère m’assurer qu’elle le soit pour tout le monde. Mode d’emploi:
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