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Liqueur d'Auvergne - Angélique - 50cl

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Une liqueur d'angélique dans la plus pure tradition Française.    Lire la description complète

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Cette liqueur d'Angélique est produite selon une ancienne recette et de façon 100% traditionnelle. Cette liqueur était célèbre dans le monde entier jusque dans les années 60 où elle ne fut hélas plus à la mode.

Philippe Fumoux - de l'Absintherie Bourbonnaise - a ressuscité cette liqueur pour nous. Les ingrédients utilisés, graines et racines d'angélique, proviennent de la toute dernière ferme Auvergnate cultivant encore cette plante.

Une liqueur au goût particulier qui s'apprécie parfaitement servie pure ou avec quelques glaçons. Mais du fait de son caractère unique, elle offre aussi l'opportunité de créer des cocktails originaux ou de rajouter une touche personnelle à vos desserts !


Nez : Riche, doux, et bien du terroir. Un parfum qui rappelle l'angélique confite de notre enfance.

Goût : agréablement sucrée mais pas trop sucrée comme bien trop de liqueurs, avec bien entendu le goût de l'angélique. Très légèrement amère, ce qui est contrebalance parfaitement le côté sucré de cette liqueur.

Conclusion : Une liqueur riche et délicieuse, mais aussi un grand plaisir de pouvoir la redécouvrir après tant d'années dans l'oubli.


Chaque année, des tonnes d'angélique étaient expédiés en Angleterre, aux USA et en Australie afin d'utilisé confite dans des gâteaux mais aussi en décoration sur les gâteaux. Les parties de la plante qui ne servaient pas, c'est à dire tout sauf les tiges, étaient envoyées à des distilleries afin de produire de la liqueur. Cette tradition s'arrêta hélas dans les années 60. Merci donc à Monsieur Fumoux de faire revivre cette vieille tradition.

Distillerie bourbonnaise

L'absintherie Bourbonnaise a ouvert ses portes en mai 2011 à Vichy, peu après la levée de l'interdiction de la vente d'absinthe en France. Le but premier de son fondateur Philippe Fumoux est de faire revivre d'anciennes recettes d'absinthe, oubliées par le temps, et de redonner ses lettres de noblesse à cette boisson fabuleuse qu'est l'absinthe. M. Fumoux est depuis toujours un passionné de la fée verte et est encore aujourd'hui un fervent collectionneur d'antiquités inspirées par la fée verte.

L'absinthe la plus connue de la maison Bourbonnaise est l'absinthe de vichy, une absinthe disillée selon une recette historique. Cette distillerie propose également des créations modernes comme la Zubrsinthe, absinthe atypique s'y l'en est, puisqu'elle fût mise au point en collaboration avec un maître distillateur polonais, et est ainsi produite avec l'utilisation d'herbe de bison.

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