Macération dans l’alcool

La macération commence avec les herbes elles-mêmes. Chaque herbe séchée doit être soigneusement pesée, accordément à la recette originelle. Les petites quantités sont pesées avec une balance de précision, à l'aide d'un bol, alors que les grandes quantités - comme l'anis vert, l'absinthe et le fenouil - sont pesées avec une balance électronique professionnelle. Une fois que toutes les herbes sont prêtes, de l'alcool et de l'eau sont ajoutés dans un alambic. Les herbes sont ensuite ajoutées et mélangées avec l'alcool dilué et chauffées, puis conservées pendant la nuit. De cette façon, les herbes se mélangent à l'alcool et les arômes se développent alors pleinement.
...Lire la suiteCacher le texte
77 articles,

Pastis d'Antan Combier - 70cl

France / 45°
(1 Avis)

Ce pastis traditionnel de la maison Combier est d'une finesse et d'une qualité q...

Élaboré naturellement sans sucre et sans caramel, le Pastis d'Antan de la distillerie Combier est à base d'anis étoilé (Badiane) et de nombreuses autres plantes et épices telles que le coriandre, la cardamome, le clo ...

 38,50 €/Litre  27 €
En stock

Absinthe Antitoxin - 50cl

Allemagne / 89.9°
(86 Avis)

Une absinthe exceptionnellement amère, au design accrocheur!

Avec sa bouteille au design inhabituel, cette absinthe fera fureur lors de vos soirées! Elle reste exceptionnellement amère, avec un degré d'alcool avoisinant les 90%! L'Antitoxin est particulièrement adaptée au rituel de ...

 70 €/Litre  35 €
En stock

Une liqueur amère qui rappelle les innombrables goûts et saveurs de la cuisine m...

Cet amer du producteur The Bitter End se rapproche très étroitement du profil gustatif de la cuisine marocaine.Bien équilibrées, les différentes nuances de saveurs sont très facilement identifiables. Cette liqueur amè ...

 416,50 €/Litre  25 €
En stock

Une liqueur fruitée à la poire Williams, produite par la distillerie Devoille.

Avec la liqueur de Poire Williams BC, retrouvez la saveur sucrée des poires mûres. Cette liqueur particulièrement fruitée est produite par la distillerie Devoille à Fougerolles. Les poires proviennent de la vallée du Rhône, et seulement celles à p ...

 30 €/Litre  21 €
En stock

Cette amère légère, au goût de cacao et de vanille-tahiti, est idéale pour agrém...

Le bitter à la vanille de Bob possède une légère saveur de cacao, mélangée à la vanille et au chocolat amer. Cette amère est idéale pour les cocktails à base de gin et de bourbon. Des recettes p ...

 230 €/Litre  23 €
En stock

Cet amer, qui porte le nom d'une personne bien connue dans le monde du cocktail,...

Le bitters Jerry Thomas est dominé par les fruits et l’amertume, où les arômes d'agrumes et de fruits secs sont relevés par le clou de girofle et les tons de cannelle et d’angostura.Des spiritueux comme le whisky, le rhum, le ...

 70 €/Litre  14 €
En stock

Une liqueur amer aux arômes de lavande qui évoque les santons de Provence.

L'arôme de lavande, au début très prononcé, s'atténue ensuite en se mélangeant avec des saveurs épicées intenses et de légères notes terreuses. L'arrière goût est amer mais reste sucré ...

 146,50 €/Litre  22 €
En stock

Ce bitter, à la fois amer et citronné, rafraîchira un bon nombre de vos cocktail...

Avec ses 44% d'alcool, Boston Bittahs rappelle l'odeur et le goût de l'été.C'est un mélange sec, amer, terreux et épicé dont l'harmonie est d'autant plus intense avec des agrumes. Avec un tel bouquet, ce bitter à cocktail fait un accompagnement parfait de co ...

 160 €/Litre  24 €
En stock

Grande Liqueur de Sapins - 70cl

France / 40°
(3 Avis)

Une liqueur de sapin raffinée !

Une liqueur de sapin raffinée ! La liqueur de sapin est un Art, elle suit un protocole très strict en 2 étapes complexes : 1. Une distillation minutieuse de plantes rigoureusement sélecti ...

 35,50 €/Litre  25 €
En stock

Une liqueur amère contenant des épices aphrodisiaques.

En plus d'être délicieuse, les plantes que la liqueur Aphrodite (de l'anglais: aphrodisiaque) contient sont sensées éveiller un érotisme pationnel.Des ingrédients aphrodisiaques, tels du café arabica, des fèves de cacao grillées, du ginsen ...

 260 €/Litre  26 €
En stock
 90 €/Litre  18 €
En stock

L'amer au citron de la marque The Bitter Truth peut éclairer votre Glimet, Sidec...

L'amer au citron de la marque The Bitter Truth peut éclairer votre Glimet, Sidecar ou votre Cosmopolitain, ainsi que tous les cocktails à base de spiritueux clairs. Derrière le goût fruité et la note fraîche d'agrumes, se cachent de la coriandre et de la cardamome. L' ...

 70 €/Litre  14 €
En stock

Un ''schrub'' aux arômes de pommes, de céleri et de vinaigre, rappelant le New-Y...

Ce Bittermens est un hommage dédié à Orchard Street, où se situe maintenant le ''Lower east Side Tenement Museum''. Cet hommage concerne l'immigration des européens vers les États Unis au XIXe siècle. À cette époque, un certain soda au céleri était très populaire ...

 150 €/Litre  22,50 €
En stock

Un bitter parfait pour pimenter vos gins, rhums et tequilas.

Les recettes à base de Bitters Burlesque dévoilent des facettes différentes tout en restant uniques : quelques gouttes de cette liqueur amère à 44% suffisent à enrichir tous vos gins, rhums et téquilas (voir cocktails à base de Bitters Burlesque).Le d ...

 160 €/Litre  24 €
En stock

Anis d'Antan - Aqualanca - 70cl

France / 45°
(1 Avis)

Redécouvrez l'anis d'antan grâce à cette délicieuse boisson élaborée selon le sa...

L'anis Aquanlanca est élaboré par la Liquoristerie de Provence. Située au cœur du Pays d'Aix, cette entreprise élabore plusieurs spiritueux en restant fidèle à la macération et la distillation traditionnelles. Représentant l'excelle ...

 51,50 €/Litre  36 €
En stock

Ce bitter est la reproduction d'un amer plus ancien, qui disparut avec la Prohib...

Assez parlé de l'authenticité: quel est donc le goût des bitters Boker d'Adam Elmegirab? Le bouquet de la mixture brillante d'une couleur cuivrée est très plaisant, avec des notes de cardamone et d'eucalyptus. Le goût est intense av ...

 260 €/Litre  26 €
En stock

Cet amer est le mieux adapté pour compléter les spiritueux comme le whisky, le r...

L'amers aromatiques Old Time est amer du début à la fin et aussi épicé que complexe.La complexité de cet amer est le résultat de l'interaction entre la cannelle, la cardamome, le réglisse, le glou de girofle et le gi ...

 70 €/Litre  14 €
En stock

Un Bittermens à l'orange pour réaliser des cocktails onctueux et légèrment acidu...

Avery et Janet, les fondateurs de l'entreprise Bittermens, désiraient créer un produit différent des bitters à l'orange déjà présents sur le marché. C'est ainsi qu'est né le Orange Cream Citrate. Il est composé d'une crème à l'orange et d'acide citrique. Il en ...

 143,50 €/Litre  21,50 €
En stock

Symbolique de la culture tiki, ce bitter vous fera voyager au mileu des cocotier...

Si Elemakule Tiki était un schnaps, il serait plutôt comme un falernum - une boisson herbacée à base de rhum, un classique dans les îles du Pacifique.Toutefois, Elemakule Tiki est un amer à cocktail, conçut spéc ...

 160 €/Litre  24 €
En stock

Un pastis crémeux et doux de la distillerie Lemercier.

Ce pastis, de la distillerie Lemercier à Fougerolles, est incroyablement crémeux et délicieux. Son goût est doux et frais, mais par dessus tout il n'est pas aussi sucré que la plupart des pastis actuels.1811 est l'année o& ...

 35 €/Litre  35 €
En stock

Dans les montagne de Jura, la famille Michel perpétue la tradition: la productio...

Dans les montagnes du Jura, la famille Michel perpétue la tradition de la distillation de la gentiane de père en fils. Les racines fraîchement coupées et nettoyées subissent une double distillation afin d'obtenir un taux concentré d'alcool plus impo ...

 38,50 €/Litre  27 €
En stock

Une liqueur amère à base de fleurs des champs. D'apès une boisson traditionnelle...

Adam a développé les bitters Dandelion & Burdock en référence à un hydromel (boisson fermentée à base de miel) très consommé en Angleterre depuis le Moyen-Age, et qui porte le même nom.Depuis, ...

 260 €/Litre  26 €
En stock

Grâce aux écorces d'orange, cette amère a un goût fruité au début, suivi d'une p...

Cet amer a d'abord un goût fruité suivi d'une pointe d’amertume. Diverses épices prennent ensuite le relais comme la cardamome, le cumin et la muscade.L'équipe Berg & Hauck propose quelques cocktails utilisant leur bitter &agrav ...

 70 €/Litre  14 €
En stock

Le Bittermens Hellfire Habanero Shrub – du feu dans la bouteille !

Il est parfois difficile d'obtenir les ingrédients parfaits pour réaliser un bon cocktail. Une sauce commerciale peut facilement nuire à l'équilibre et à la saveur de la boisson. Bittermens nous apporte la solution. Avec le

 136,50 €/Litre  20,50 €
En stock
Afficher
par page