Pastis d'Antan Combier - 70cl

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Élaboré naturellement sans sucre et sans caramel, le Pastis d'Antan de la distillerie Combier est à base d'anis étoilé (Badiane) et de nombreuses autres plantes et épices telles que le coriandre, la cardamome, le clou de girofle, la cannelle ou encore la muscade.

Sa couleur blanc cassé aux nuances de vert clair est entièrement naturelle. Son parfum subtil et délicat dévoile des notes de réglisse, de cardamome et de poivre. Le Pastis d'Antan possède un goût léger et rafraîchissant. Sa longueur en bouche est très harmonieuse.

Contrairement à d'autres, ce pastis a pour avantage de stimuler votre palais sans l'anesthésier. Adopté par les gastronomes, le Pastis d'Antan Combier vous permettra d'apprécier chaque repas par la suite.

Dégustez-le en fermant les yeux… Et plongez au cœur des saveurs d'antan.

Couleur : blanc cassé tirant vers du vert clair.

Nez : délicates notes de réglisse, de cardamome et de poivre pour une grande puissance aromatique.

Bouche : très léger en bouche, désaltérant et plein de finesse.
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  • Contenance :
    70cl
  • Poids à l'embarquement :
    2 kg
  • Distillerie :
  • Pays d'origine :
  • Degré d'alcool :
    45° vol
  • Coloration :
  • Responsable de la mise sur le marché :
    rs, Distillerie Combier, 48 Rue, Beaurepaire, 49400 Saumur, FR
  • Utilisation :
    Avec eau
  • Procédé de fabrication :
  • Ville / région :
    Saumur / Val de Loire
  • Anisé :
  • Bouchon :

Jade Liqueurs & Combier, France

Voici très certainement une distillerie historique et réputée : la distillerie Combier, productrice des absinthes Jade. Nous ne saurions vous présenter Combier et ses Jade sans vous introduire au célèbre Ted Breaux. Chimiste de formation, son intérêt pour l'absinthe remonte à 1993, lorsqu'un collège de laboratoire fit un commentaire anodin sur la fée verte. Intrigué, il s'interrogea sur le mystère scientifique et la désinformation entourant l'absinthe, et cet intérêt passager se transforma en passion, puis le poussa à devenir lui-même distillateur, s'attachant particulièrement à reproduire les absinthes d'antant avec une fidélité ...micro-moléculaire. Pour produire ses absinthes, il s'associa à une distillerie établie en France dans la petite ville de Saumur en vallée de Loire : la distillerie Combier, dont l'histoire remonte à 1834. Bien que spécialisé dans les liqueurs (avant de devenir distillerie, elle fut à ses débuts une confiserie), l'art de l'absinthe ne leur est pas inconnu puisque leur première fut produite en 1899 : la Blanchette, qui est toujours commercialisée à l'heure actuelle.

L'art de la distillation chez Combier :


Combier possède son propre champ de grande absinthe (2 cultivars différents). Les herbes sont encore récoltées à la main et séchées traditionnellement dans un grenier. Combier possède 10 alambics du 19ème siècle dans sa salle de distillation, dont 8 du fabriquant Egrot, celui-là même qui fabriqua les alambics de Pernod Fils à l'époque.

Vos commentaires

1 avis      |      Note Moyenne :

Par darkend_163

Date : 21/11/2016 Anglais

This is a unique chance to try a pastis without sugar or to add some for personal taste. For me there was enough sweetness from star anise.
Pastis d'Antan has not so big "wow" factor as Henri Bardouin, because it is not so complex and it's color is hazy yellow, BUT it is the best pastis as aperitif. Greatly balanced and comparing to other pastises is less harsh and numb, almost not effecting the palates.

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