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Set Absinthe Grön Opal & Vit Opal

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Deux absinthes suédoises avec un goût prononcé pour la grande absinthe.    Lire la description complète

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Avec ce set vous avez les deux uniques absinthes de la distillerie Svensk Absint en Suède, la verte et la blanche.

Grön Opal et Vit Opal sont distillées avec de la grande absinthe sauvage. Elles ne sont embouteillées qu'après un repos en fût d'au moins 3 mois.

Ces 2 absinthes sont disponibles uniquement sur Absinthes.com.

Description des produits

L'Absinthe Grön Opal (Opale Verte) est produite selon une recette française du 19ème siècle.

Les distillateurs de Svensk Absint ont réfléchi plusieurs années à la recette parfaite avant d'être 100 % satisfaits du résultat final. Nous nous réjouissons de pouvoir vous l'offrir, ainsi que la Vit Opal, en exclusivité sur Absinthes.com !

La Grön Opal est particulièrement convaincante de par la présence d'absinthe suédoise, intense et aromatique. La grande absinthe est récoltée dans certaines régions de Suède où elle pousse à l'état sauvage. Par ailleurs, seules des plantes de haute qualité récoltées dans le jardin de Svensk Absint et sélectionnées par les distillateurs sont utilisées : mélisse, hysope et petite absinthe. Le secret de son goût complexe et délicieux tient également de l'ensemble des plantes cultivées et cueillies à la main.

Avant d'être mise en bouteille, l'absinthe est stockée dans des fûts pendant 3 mois afin que son goût se développe. Puisque la majorité du travail est fait à la main, seules de petites quantités de cette absinthe sont produites.

Venez découvrir les notes de dégustation de l'absinthe Grön Opal sur notre blog.




Markus Hartsmar d'Absinthe.se ne dit que du bien de la Grön Opal dans sa petite note de dégustation :

Arôme : subtiles notes d'anis vert et de mélisse.
Louche : se développe lentement et en continu, très épais et crémeux
Goût : riche en bouche, avec une harmonie parfaite entre absinthe, anis et fenouil.



Les deux distillateurs, Mikael Norell et Tomas Runnquist
  • Anis :
  • Amertume :
  • Complexité :
  • Note Absinthes.com :
L'absinthe Vit Opal (Absinthe Blanche) est produite par la distillerie suédoise Svensk Absint. C'est la première Blanche de Suède disponible sur le marché.

Une grande importance est attachée à l'utilisation des meilleures plantes, venant majoritairement du jardin aromatique de la distillerie et cueillies à la main. La liste exacte des ingrédients reste évidemment un secret bien gardé par les distillateurs.

Une particularité de cette Blanche est l'utilisation de grande absinthe, qui n'est pas cultivée contrairement aux autres ingrédients mais qui pousse à l'état sauvage dans certaines régions de Suède. La quantité d'absinthe récoltée en été permet de déterminer le nombre de bouteilles qui seront produites.

La Vit Opal est caractérisée par un goût crémeux et fort, ainsi que par ses arômes de camomille et de citronnelle. Elle n'est pas sans rappeler une bonne Bleue de Suisse. Sans aucun doute une des meilleures blanches sur le marché !

Venez découvrir les notes de dégustation de l'absinthe Vit Opal sur notre blog.



Voici un extrait des conseils de dégustation de Markus Hartsmar d'Absinthe.se :

Arôme : fortes notes de fruits et de plantes (on reconnaît facilement l'absinthe, le fenouil et l'anis).

Louche : commence immédiatement, beau et puissant, très épais, d'un blanc laiteux.

Goût : crémeux, très bien équilibré.

La Vit Opal et la Grön Opal sont disponibles en exclusivité sur Absinthes.com. Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer cette absinthe blanche unique !


Les deux distillateurs, Mikael Norell et Tomas Runnquist
  • Anis :
  • Amertume :
  • Complexité :
  • Note Absinthes.com :

Svensk Absint, Suède

La distillerie Svensk Absint est une petite distillerie située à Örebrom en Suède. Elle fut fondée par Mikael Norell et Tomas Runnquist en 2009.

Après plusieurs années de dur labeur et d'innombrables tests de distillation, les deux amis ont finalement commercialisé leurs premières absinthes en 2014 : la Vit Opal et la Grön Opal. La Vit Opal (Opale Blanche) est d'ailleurs la toute première absinthe blanche jamais fabriquée en Suède. Chaque étape de la production de ces deux absinthes est réalisée à la main : cela va de la sélection des meilleures plantes jusqu'à la mise en bouteille et à l'étiquetage.

La distillerie Svensk Absint se concentre sur la production de petits lots composés d'ingrédients de haute qualité et cultivés en grande partie par les deux fondateurs eux-mêmes. Ainsi, la majorité des plantes utilisées vient du jardin botanique de la distillerie. On y trouve entre autres : de la petite absinthe (Artemisia pontica), mélisse et hysope, et une variété d'autres plantes soigneusement cueillies à la main. La culture des plantes par les deux fondateurs permet de mieux contrôler leur qualité. Et c'est particulièrement cette haute qualité qui est importante pour Mikael et Tomas, d'où le fait qu'ils passent la majorité de leur temps dans le jardin botanique de la distillerie.

La grande absinthe, un des éléments les plus importants de l'absinthe, n'est en revanche pas cultivée. Elle pousse à l'état sauvage dans certaines régions de Suède, et est ensuite récoltée par les deux distillateurs. Le rendement de la récolte, ayant lieu début Août, est déterminant pour estimer la quantité d'absinthe qui pourra être produite chaque année. Après la récolte, l'absinthe est mise à sécher au grenier de la distillerie pendant un an. Cette absinthe suédoise a un arôme particulièrement intense et vaporeux, clairement reconnaissable dans les deux absinthes. Le distillateur affirme lui-même qu'il détient une absinthe de qualité bien plus élevée comparée à l'absinthe cultivée.

La distillation a lieu dans un alambic de 125l, rempli jusqu'à seulement 90l. Après la distillation, l'absinthe est stockée dans des fûts pendant au moins trois mois avant d'être mise en bouteille. Ainsi son goût peut encore se développer.

L'écologie tient une place importante dans l'esprit des deux distillateurs. Aucuns colorants artificiels ou autres additifs ne sont utilisés dans la production des absinthes. Par ailleurs, des panneaux solaires alimentent la distillerie.

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