Absinthe La Clandestine
-10%
+ 50ml d'absinthe
Angélique gratuit !
La distillerie Svensk Absint est une petite distillerie située à Örebrom en Suède. Elle fut fondée par Mikael Norell et Tomas Runnquist en 2009.
Après plusieurs années de dur labeur et d'innombrables tests de distillation, les deux amis ont finalement commercialisé leurs premières absinthes en 2014 : la Vit Opal et la Grön Opal. La Vit Opal (Opale Blanche) est d'ailleurs la toute première absinthe blanche jamais fabriquée en Suède. Chaque étape de la production de ces deux absinthes est réalisée à la main : cela va de la sélection des meilleures plantes jusqu'à la mise en bouteille et à l'étiquetage.
La distillerie Svensk Absint se concentre sur la production de petits lots composés d'ingrédients de haute qualité et cultivés en grande partie par les deux fondateurs eux-mêmes. Ainsi, la majorité des plantes utilisées vient du jardin botanique de la distillerie. On y trouve entre autres : de la petite absinthe (Artemisia pontica), mélisse et hysope, et une variété d'autres plantes soigneusement cueillies à la main. La culture des plantes par les deux fondateurs permet de mieux contrôler leur qualité. Et c'est particulièrement cette haute qualité qui est importante pour Mikael et Tomas, d'où le fait qu'ils passent la majorité de leur temps dans le jardin botanique de la distillerie.
La grande absinthe, un des éléments les plus importants de l'absinthe, n'est en revanche pas cultivée. Elle pousse à l'état sauvage dans certaines régions de Suède, et est ensuite récoltée par les deux distillateurs. Le rendement de la récolte, ayant lieu début Août, est déterminant pour estimer la quantité d'absinthe qui pourra être produite chaque année. Après la récolte, l'absinthe est mise à sécher au grenier de la distillerie pendant un an. Cette absinthe suédoise a un arôme particulièrement intense et vaporeux, clairement reconnaissable dans les deux absinthes. Le distillateur affirme lui-même qu'il détient une absinthe de qualité bien plus élevée comparée à l'absinthe cultivée.
La distillation a lieu dans un alambic de 125l, rempli jusqu'à seulement 90l. Après la distillation, l'absinthe est stockée dans des fûts pendant au moins trois mois avant d'être mise en bouteille. Ainsi son goût peut encore se développer.
L'écologie tient une place importante dans l'esprit des deux distillateurs. Aucuns colorants artificiels ou autres additifs ne sont utilisés dans la production des absinthes. Par ailleurs, des panneaux solaires alimentent la distillerie.
Par KarineGLyon
Date : 04/10/2017 FrançaisFormidable découverte : le goût herbacé ressort après le goût anisé. Tout est subtil sans vraie amertume.
17 x 2 morceaux de sucre
Choisir son morceau de sucre pour son absinthe est plus compliqué qu'il n'y paraît. Chaque sucre est différent et la plupart des morceaux de sucre que l'on trouve dans le commerce se dissolvent difficilement lorsque l'on verse de l'eau dessus.
Ce verre à absinthe est une réplique de l'un des cél...
Ce verre à absinthe est une réplique de l'un des célèbres verres du XIXème siècle fourni par le Musée de l'Absinthe d'Auvers sur Oise. Réalisé en verre moulé, il sera avec son réservoir ...
Herbacée et issue d'une recette de la fin du XVIIIème, c'est un véritable témoig...
Herbacée et issue d'une recette de la fin du XVIIIème, la Roquette 1797 est un véritable témoignage historique. Unique. Elle représente la première recréation d'une absinthe datant de la toute nai ...
Un verre classique et très élégant.
Ce verre à absinthe est une réédition soufflée bouche du verre à réservoir le plus classique du XIXème siècle. Egalement connu à travers les peintures de Charles Maire, célèbre artiste de la Belle E ...
Une absinthe anisée puissante.
L'Abisinthe Amer 72 est parfumée, puissante et riche en saveurs anisées. Idéale pour une initiation pleine de sensations fortes.L'Abisinthe Amer 72 fut couronnée de bronze au Concours International des Eaux de Vie de F ...
Une liqueur herbacée utilisée à l'époque comme remède médical tonique et devenue...
Le titre prometteur du manuscrit de recette duquel le moine et pharmacien Jérôme Maubec s'est inspiré pour développer l'élixir végétal en 1737, avait pour nom « Élixir de longue vie &raqu ...
Produit artisanalement en Europe, ce verre est basé sur un design original de 18...
Produit à la demande de Absinthes.com, ce verre à bulle est un véritable délice pour les yeux. Après presque un an de développement, et une successions de nombreux prototypes, il va sans dire que nous sommes fier du résultat. Ce verre à bulle est ...
Une réplique de l'absinthe historique Pernod Fils. Pour les connaisseurs !
L’absinthe Jade se base sur une recette datant de 1901. C’est grâce à d’anciennes bouteilles minutieusement conservées que Ted Breaux, et ses associés, ont pu recréer les si exceptionnelles absinthes Jade dont la Jade 1901 ...
Cette cuillère à absinthe est une reproduction d'un des modèles d'époque les plu...
Cette cuillère à absinthe est une reproduction d'un des modèles d'époque les plus séduisants : «Les Feuilles d'Absinthe», arborant des feuilles d'absinthes entrelacées avec d'autres motifs. Cette cuillère s'adapte parfaitement à notre boite à cuillère en velo ...
Cette absinthe dévoile une palette aromatique très complexe et une délicate amer...
La clandestine dévoile une palette aromatique très complexe et une délicate amertume finale. Sans doute une des meilleures « Bleue ».
