Set Chartreuse Verte & Jaune - 1.4L

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Description des produits

La Chartreuse Verte a été créée en 1764 comme alternative à l'Élixir végétal. Le détail de sa recette originale, qui comprend 130 ingrédients, est un secret bien gardé. Nous savons toutefois que de la semence de sésame est extraite, et que de l'alcool, du sucre et de l'eau sont aussi utilisés pour fabriquer la Chartreuse Verte. Elle vieillit pendant deux à trois ans dans des fûts de chêne, et est ensuite portée à un degré d'alcool de 55 % vol avant d'être mise en bouteille (voir Fabrication de la Chartreuse).

La liqueur à la couleur émeraude est connue en tant que digestif et est dégustée bien fraîche ou sur un lit de glace. Elle est également de plus en plus appréciée en cocktail (voir Recettes de la Chartreuse Verte).
La Chartreuse Jaune a été créée en 1838 en tant que variation plus âcre de la Chartreuse Verte, qui est elle même une variante de l'Élixir végétal. Les détails de la recette originale de ce spiritueux du XIXe siècle connu sous le nom de « Renne des liqueurs » restent secret. Une des seules informations confirmée est qu'il y a de la semence de sésame extraite. À part cela, les ingrédients évidements nécessaires à la production de la Chartreuse Jaune sont l'alcool, le sucre et l'eau. Nous savons également que la liqueur est vieillie deux à trois ans dans un fût de chêne avant d'être mise dans des bouteilles typiques (voir Fabrication de la Chartreuse).

La Chartreuse Jaune a un degré d'alcool de 40% vol, et se boit habituellement en digestif, bien fraîche ou sur un lit de glace. Elle est également de plus en plus appréciée en cocktail (voir Recettes de la Chartreuse Jaune).

Chartreuse

Les liqueurs Chartreuse sont des spiritueux tricentenaires de grande qualité distillés par les moines de la Grande Chartreuse à Voiron, près de Grenoble en France.

La production des liqueurs Chartreuse reste encore aujourd'hui entourée de mystères. Il n'y a que deux moines, Dom Benoît et frère Jean-Jacques, qui connaissent les 130 plantes utilisées dans la recette originale. D'après d'autres sources, un troisième moine connaîtrait la recette. Nous savons avec certitude qu'un tiers des plantes proviennent de la région de la Chartreuse tandis que les deux tiers restants sont issus du monde entier. La distillation de la chartreuse, procédé de coloration inclus, n'implique que des ingrédients 100% naturels.

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