Sherry Don Zoilo W&H Collection Dry Oloroso Sherry 12 ans - 75cl

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Le sherry Don Zoilo est produit par Williams & Humbert en Andalousie, Espagne. Il est fait à partir de raisin blanc à 100%, cépage "Palomino fino", un cépage très productif qui arrive à maturité en septembre.

Une fois la récolte effectuée, les raisins sont fermentés à 28° Celsius afin d'assurer le goût typique et constant du sherry de chez Williams & Humbert. Une fois le vin totalement fermenté, de l'alcool de vin est ajouté jusqu'à une limite de 18% d'alcool, rendant impossible la formation d'une fine couche de mousse (flor). Le sherry est ensuite vieilli par oxydation afin de garantir son goût caractéristique.
Le processus de vieillissement est basé sur le principe du fameux Solera, où les plus jeunes et les plus vieux vins sont constamment mélangés ensemble. Le sherry Don Zoilo Oloroso est vieilli au minimum 12 ans afin de développer son goût riche et intense.

Le Don Zoilo Oloroso 12 ans a une couleur ambrée et des parfums d'amandes et de fruits secs. Au palais, on a un vin pas trop lourd, assez sec, avec un final en bouche lisse et durable, ce qui en fait un apéritif idéal. Il se marie très bien avec de la viande rouge ou du fromage. De plus, le sherry Oloroso est un indispensable pour les cocktails classiques et modernes.
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  • Contenance :
    75cl
  • Poids à l'embarquement :
    1,55 kg
  • Pays d'origine :
  • Degré d'alcool :
    19° vol
  • Responsable de la mise sur le marché :
    Williams Humbert, Ctra.Nacional.IV-Km.641, Jerez de la Frontera, Cádiz, ES
  • Allergènes :
    Contient sulfites
  • Bouchon :
  • Type de produit :
    Sherry

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