Svensk Absint, Suède

La distillerie Svensk Absint est une petite distillerie située à Örebrom en Suède. Elle fut fondée par Mikael Norell et Tomas Runnquist en 2009.

Après plusieurs années de dur labeur et d'innombrables tests de distillation, les deux amis ont finalement commercialisé leurs premières absinthes en 2014 : la Vit Opal et la Grön Opal. La Vit Opal (Opale Blanche) est d'ailleurs la toute première absinthe blanche jamais fabriquée en Suède. Chaque étape de la production de ces deux absinthes est réalisée à la main : cela va de la sélection des meilleures plantes jusqu'à la mise en bouteille et à l'étiquetage.

La distillerie Svensk Absint se concentre sur la production de petits lots composés d'ingrédients de haute qualité et cultivés en grande partie par les deux fondateurs eux-mêmes. Ainsi, la majorité des plantes utilisées vient du jardin botanique de la distillerie. On y trouve entre autres : de la petite absinthe (Artemisia pontica), mélisse et hysope, et une variété d'autres plantes soigneusement cueillies à la main. La culture des plantes par les deux fondateurs permet de mieux contrôler leur qualité. Et c'est particulièrement cette haute qualité qui est importante pour Mikael et Tomas, d'où le fait qu'ils passent la majorité de leur temps dans le jardin botanique de la distillerie.

La grande absinthe, un des éléments les plus importants de l'absinthe, n'est en revanche pas cultivée. Elle pousse à l'état sauvage dans certaines régions de Suède, et est ensuite récoltée par les deux distillateurs. Le rendement de la récolte, ayant lieu début Août, est déterminant pour estimer la quantité d'absinthe qui pourra être produite chaque année. Après la récolte, l'absinthe est mise à sécher au grenier de la distillerie pendant un an. Cette absinthe suédoise a un arôme particulièrement intense et vaporeux, clairement reconnaissable dans les deux absinthes. Le distillateur affirme lui-même qu'il détient une absinthe de qualité bien plus élevée comparée à l'absinthe cultivée.

La distillation a lieu dans un alambic de 125l, rempli jusqu'à seulement 90l. Après la distillation, l'absinthe est stockée dans des fûts pendant au moins trois mois avant d'être mise en bouteille. Ainsi son goût peut encore se développer.

L'écologie tient une place importante dans l'esprit des deux distillateurs. Aucuns colorants artificiels ou autres additifs ne sont utilisés dans la production des absinthes. Par ailleurs, des panneaux solaires alimentent la distillerie.
...Lire la suiteCacher le texte

7 articles

Top vente

Absinthe Grön Opal - 50cl

Suède / 72°
(34 Avis)

Une excellente Verte de Suède, fabriquée avec de la grande absinthe sauvage.

L'Absinthe Grön Opal (Opale Verte) est produite selon une recette française du 19ème siècle. Les distillateurs de Svensk Absint ont réfléchi plusieurs années à la recette par ...

 98 €/Litre  49 €
En stock

Absinthe Vit Opal - 50cl

Suède / 56°
(10 Avis)

Vit Opal – la première Blanche suédoise, fabriquée avec des plantes du jardin ar...

L'absinthe Vit Opal (Absinthe Blanche) est produite par la distillerie suédoise Svensk Absint. C'est la première Blanche de Suède disponible sur le marché. Une grande importance est attachée à l'utilisa ...

 90 €/Litre  45 €
En stock
-10%

Deux absinthes suédoises avec un goût prononcé pour la grande absinthe.

Avec ce set vous avez les deux uniques absinthes de la distillerie Svensk Absint en Suède, la verte et la blanche.Grön Opal et Vit Opal sont distillées avec de la grande absinthe sauvage. Elles ne sont emboutei ...

94 € 85 €
En stock

AbsinthExplore Grön Opal - 50ml

Suède / 72°
(34 Avis)

Une absinthe suédoise produite par la distillerie Svensk Absint.

Grön Opal a un arôme intense et parfumé de grande absinthe ayant poussé en pleine nature, à l'état sauvage. Avant embouteillage, l'absinthe est vieillie minimum 3 mois en fût.Découvrez la bouteille de 50cl

 160 €/Litre  8 €
En stock

AbsinthExplore Vit Opal - 50ml

Suède / 56°
(10 Avis)

La première absinthe blanche suédoise.

Vit Opal est la petite soeur blanche de la verte Grön Opal. Elle est distillée avec de la grande absinthe sauvage par Svensk Absint en suède.Voir la description complète de la bouteille d ...

 150 €/Litre  7,50 €
En stock

Gin Kilsbergen - 70cl

Suède / 42°
(1 Avis)

Un gin suédois totalement artisanal, produit par la distillerie Svensk Absint.

La distillerie Svensk Absint est déjà réputée pour ses deux excellentes absinthes : Grön Opal et Vit Opal< ...

 65,50 €/Litre  46 €
En stock
Nouveau

Un Aquavit produit en petite quantité et artisanalement en Suède.

L'Aquavit est un alcool de cumin distillé très populaire en Scandinavie. La marque "Överste Brännvin" (Colonel Brandy) fut créée au début des années 1880 par le comte et colonel Hugo Hamilton. Il ...

 50 €/Litre  25 €
En stock
Afficher
par page