Willy Bovet, Suisse

Willy Bovet est un ancien horloger et distillateur suisse originaire du Val-de Travers (berceau de l’absinthe). Sa distillerie est située dans le village de Môtiers, une étape incontournable de la route de l’absinthe.

Avant l’interdiction en 1910, Môtiers était un lieu incontournable de l'absinthe de part ses nombreuses distilleries. Aujourd’hui encore, elles font parties intégrantes du paysage et apportent à Môtiers un cachet unique.

C’est Robert Bobillier, un ancien distillateur clandestin né au début du 20ème siècle, qui va transmettre à Willy Bovet les secrets de fabrication de l’absinthe.

Chacune des étapes de production de l’absinthe de Willy Bovet suit des techniques et un savoir-faire ancestraux. Cela commence par une sélection drastique des plantes, qui sont ensuite séchées puis distillées. Les plantes sont séchées selon les méthodes de la Belle Époque, naturellement, ce qui prend beaucoup de temps. Elles sont ensuite coupées ou mondées avant d'être macérées dans l'alcool puis distillées.

Willy Bovet utilise dans la composition de ses absinthes pas moins de 10 plantes aromatiques médicinales. Parmi les plus connues on retrouve la grande absinthe, la petite absinthe, la mélisse, l’hysope et la menthe. Monsieur Bovet cultive un partie de ces plantes dans le jardin de sa distillerie, ou les achète auprès de cultivateurs locaux.

Willy Bovet possède aussi un alambic unique fabriqué par Roland Thonney, un personnage important de la région.

Aujourd’hui, Willy Bovet propose 5 absinthes différentes.
...Lire la suiteCacher le texte

13 articles

Une absinthe blanche douce et pure, produite par un ancien distillateur clandest...

L’absinthe La Valote Bovet Le Chat est très douce et joliment balancée. Une absinthe digne des plus grandes « Bleues » avec une petite touche herbacée qui se fait sentir avant et pendant la dégustation.

 60 €/Litre  60 €
En stock

Absinthe Emeraude - 50cl

Suisse / 77°
(5 Avis)

Un joyau de caractère – l’absinthe verte la plus forte que produit Willy Bovet,...

L’émeraude, ce joyau aux reflets verts émerveille, on comprend aisément pourquoi Willy Bovet a souhaité donner ce nom à son absinthe.L’écrin de cette Emeraude est une bouteille noire prot&eacu ...

 98 €/Litre  49 €
En stock

Absinthe Septante 7 - 10cl

Suisse / 77°
(10 Avis)

L'absinthe Septante 7 - une oeuvre de Willy Bovet.

Cette absinthe est également disponible en format de 75cl. Vous trouverez ici l ...

 200 €/Litre  20 €
En stock

Une Bleue classique distillée en Suisse par Willy Bovet.

Cette absinthe est également disponible en format de 10cl et 1L. Vous trouverez ici la descript ...

 76 €/Litre  38 €
En stock

Une superbe Bleue classique de Willy Bovet.

Cette absinthe est également disponible en format de 50cl et 1L. Vous trouverez ici la descript ...

 190 €/Litre  19 €
En stock

Très douce, cette absinthe est joliment balancée. Digne des plus grandes « Bleue...

La Valote Bovet est très douce et joliment balancée. Une absinthe digne des plus grandes « Bleues ». Sa distillation est effectuée par un ancien distillateur soucieux de perpétuer le mythe de la Fée ...

 70 €/Litre  35 €
En stock

Très douce, cette absinthe est joliment balancée. Digne des plus grandes « Bleue...

La Valote Bovet est très douce et joliment balancée. Une absinthe digne des plus grandes « Bleues ». Sa distillation est effectuée par un ancien distillateur soucieux de perpétuer le mythe de la Fée ...

 170 €/Litre  17 €
En stock

Produite selon la tradition des années 1900, cette absinthe est vieillie en fût...

L'absinthe Nostalgie Paris 1900 diffère de manière très intéressante des autres absinthes de Willy Bovet, un des distillateurs les plus respectés du Val-de-Travers. Elle est distillée en très peti ...

 100 €/Litre  75 €
En stock

Une Bleue suisse classique du talentueux Willy Bovet.

Willy Bovet élabore ses absinthes d'après les techniques traditionnelles. Les herbes et les plantes médicinales qui sont utilisées dans la fabrication de ses absinthes viennent presque toutes de la région du Val-de-Travers, le berceau de l' ...

 63 €/Litre  63 €
En stock

L'absinthe Nostalgie Paris - une absinthe en édition limitée et vieillie en fût...

Cette absinthe est également disponible en format de 75cl. Vous trouverez ici la description d ...

 190 €/Litre  19 €
En stock

AbsinthExplore Le Chat - 50ml

Suisse / 54°
(9 Avis)

Une absinthe blanche veloutée du Val-de-Travers.

L'absinthe suisse Le Chat est distillée par Willy Bovet à Môtiers. Un grand classique parmi les Bleues du Val-de-Travers !Cette absinthe est aussi disponible en bouteille d'1L.

 100 €/Litre  5 €
En stock

Absinthe Septante 7 - 75cl

Suisse / 77°
(10 Avis)

Tout simplement l'absinthe suisse au degré d'alcool le plus élevé.

La Septante 7 est tout simplement l'absinthe suisse au degré d'alcool le plus élevé. Avec cette absinthe, Willy Bovet nous montre une nouvelle fois tout son savoir-faire. Grâce à son désir de perpé ...

 86,50 €/Litre  65 €
Hors stock
Limité

L'absinthe Zâca – une blanche de Willy Bovet au design vaudou.

L'absinthe Zâca a été fabriquée spécialement pour „Art en plein air 2015“, une exposition d'art en plein air, comme son nom l'indique. Celle-ci a lieu tous les 4 ans à Môtiers, un petit village Suiss ...

 106 €/Litre  53 €
Hors stock
Afficher
par page